jídlo

Křivánková: Masa jíme moc, kvantitu by měla nahradit kvalita, vegeburgery jsou byznys

Křivánková: Masa jíme moc, kvantitu by měla nahradit kvalita, vegeburgery jsou byznys

Tendenci přibližovat se chuti masa nechápu, když někdo chce, aby něco chutnalo jako maso, tak ať si dá maso, míní šéfredaktorka časopisu FOOD Darina Křivánková. Stále více firem nabízí vegetariánské produkty, které jsou údajně chuťově k nerozeznání od skutečného masa. Je za tím náročný byznys, suroviny jsou důmyslně namíchané, pokud ale chceme chuti masa docílit, tak se bez chemie neobejdeme, musí tam být nějaké stabilizátory, míní Křivánková.

Jednoduchý a dobrý dezert? To jsou domácí nanuky!

Ověřeno na dětech: Domácímu nanuku se nic nevyrovná

Banán, čokoláda, kakao, smetana, tvaroh a cukr. S domácími nanuky můžete kouzlit nekonečné množství variant. Pro začátek nabízíme základní recept na domácí tvarohovou variantu. Ke svému kouzlení rozhodně přizvěte i děti. Osobně máme ověřeno, že výroba nanuků patří k jedné z nejzábavnějších letních činností v kuchyni.

Knedlo-vepřo-zelo nikdy nebylo dražší, všímá si Bloomberg. Mor zvedá ceny prasat

Tradiční český oběd nikdy nebyl dražší. Kdo si chce v neděli odpoledne pochutnat na knedlu-vepřu-zelu a porci spláchnout půl litrem piva, zaplatí o desítky procent více než loni. Růstu cen si všimla agentura Bloomberg, která vysvětluje, co za rostoucí cenou české pochoutky stojí.

Nepěkné potraviny občas vyhodí třetina Čechů. Plýtvání přitom považují za problém

Třetina Čechů vyhazuje i nezkažené jídlo jen proto, že ho nakoupili moc nebo na něj už nemají chuť. Vyplývá to z průzkumu Centra pro výzkum veřejného mínění Akademie věd (CVVM). Většina lidí, téměř 90 procent, přitom plýtvání potravinami pokládá za problém. Důvodem pro snížení plýtvání by podle Čechů byla nejčastěji úspora peněz, ale podle většiny lidí i omezení ekologické zátěže.

Mléko, mléčné výrobky, Lidl - ilustrační foto

Češi a mléčné výrobky: Ročně spořádají 60 litrů mléka a pět kilo másla, spotřeba padá

Spotřeba mléka a mléčných výrobků loni v Česku klesla o 0,3 procenta na 245,8 kilogramu na osobu bez započítání másla. Například jogurtů nebo zakysaných nápojů loni spotřebovali Češi kolem 15 kilogramů na osobu. Ve světě je však propad prodejů mléčných výrobků výraznější než v Česku.

Vědci: Zmrzlina a cereálie vás přivedou dřív do hrobu, jezte raději čerstvé suroviny

Hotovky k ohřátí v mikrovlnné troubě, salámy, zmrzlina, ale taky cereální tyčinky mohou konzumenty přiblížit smrti mnohem dříve než ostatní. Alespoň to vyplývá z výzkumu francouzských a španělských vědců. Tito strávníci podle nich vykazují mnohem vyšší riziko obezity, vysokého krevního tlaku a rakoviny. Lidé by proto měli dávat přednost čerstvým surovinám.

Hejlík: Vím přesně, co jsem kde snědl. Nabízím dobré příběhy, Facebook je kýbl hejtu

Jsem magor, vím přesně, co jsem kde snědl. Stálo mě to už milion a půl, říká Hejlík

Jsem magor, přesně si pamatuji, co jsem kde snědl. Hodně cestuji a mám hlad, jsem nadšenec, který těží ze své houževnatosti, chci, aby se lidé v restauraci nespálili. Přináším dobré příklady, jsem protipól uživatelských serverů. Kniha by měla lidi vyhnat na výlety, říká Lukáš Hejlík, autor Gastromapy, která teď vychází jako kniha. Gastronomie se stává turistickým cílem, na hodně míst si lidé hlavně jedou udělat fotku na Instagram, nabízím podniky od hranolek až po luxusní restaurace, dodává.

zelenina mrkev trh Francie Alsasko NEPOUŽÍVAT DO 13.5. 2019

Francouzská a česká samoobsluha: dvě různé planety. Zamrzli jsme hluboko v 90. letech

Jíme hůř než západní Evropa. Politici před volbami vytvářejí falešný dojem, že nás Západ bere na hůl. Vytáhli do pseudoboje za lepší potraviny, pravou příčinu nechávají stranou.

Jarní detox vám může ublížit. Je to extrém a jde jen o byznys, tvrdí Šindelář

Jarní detox ze šťáv vám může ublížit. Je to extrém, jde jen o byznys, tvrdí Šindelář

Naše tělo se nepotřebuje detoxikovat šťávou z celeru nebo kokosovou vodou, přirozeně se detoxikuje 24 hodin denně, upozorňuje Miloslav Šindelář z Institutu moderní výživy. Záplavu tipů, jak na jaře osvěžit tělo, považuje za problém a riziko. Existují případy, kdy si lidé detoxy uškodili a skončili v nemocnici, říká a kritizuje influencery, kteří na sociálních sítích doporučení šíří. Za příspěvek dostávají desetitisíce korun, často se vyjadřují k výživě bez odpovídajícího vzdělání, dodává Šindelář.

Polské sladkosti v asijské prodejně obsahovaly třicetkrát více lepku, než se uvádělo

V cukrovince z Polska našla Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) třicetkrát více lepku, než odpovídá stopovému množství. Právě takové deklaroval výrobce na obalu. Inspektoři výrobek s názvem Vangusto mandarinkové marshmallow v balení 200 gramů odebrali v prodejně Thi Thuy Cao v Jihoslovanské ulici v Prostějově, uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. S prodejcem zahájí inspekce správní řízení o uložení pokuty a spotřebitele alergické na lepek varuje před konzumací.

Babiš: Zeman nepostupuje proti ústavě, nevyjádřil ještě svůj názor, žádnou lhůtu nemá

Opravdu si české řetězce nesmí objednávat lepší jídlo? Půjdu se zeptat, plánuje Babiš

Premiér Andrej Babiš (ANO) bude jednat se zástupci obchodních řetězců o dvojí kvalitě potravin. Chce vědět, zda je pravda, že nemohou pro české zákazníky objednávat stejně kvalitní zboží, jaké si mohou lidé koupit v Německu, Rakousku a dalších západoevropských zemích. Situaci řeší předseda vlády společně s ministrem zemědělství Miroslavem Tomanem (ČSSD).

Češi obědvají v průměru za 121 korun. O sedm korun dráže než loni, ukázal průzkum

Ceny obědů v Česku za poslední rok stouply o sedm korun. Češi za ně letos v březnu platili v průměru 120,50 Kč. Nejrychleji rostly útraty za obědy v Ostravě, Olomouci a Jihlavě, nadprůměrný růst vykázalo i Ústí nad Labem. Vyplývá to ze zjištění společnosti Edenred, která nabízí stravenky Ticket Restaurant. Nejdražší obědy jsou stále v Praze. Důvodem zdražování je mimo jiné inflace.

Výrobci tají původ i složení jídla, prozradí jen část. Česká aplikace to chce změnit

Současný zákazník je v obchodě s potravinami, i přes na první pohled vyčerpávající informace z etiket, odkázán na marketingové sliby výrobců, které připomínají reklamní kampaně na cigarety ze sedmdesátých let. V rozhovoru pro časopis Studenta to říká marketér Petr Václavek, který se rozhodl vytvořit originální mobilní aplikaci, kterou by rád změnil způsob, jakým lidé nakupují potraviny.

Česko-slovenský fenomén: bílý rohlík. Upečte si ho doma

Česko-slovenský fenomén: bílý rohlík. Upečte si ho doma

Rohlík je v Česku stále nejprodávanějším čerstvým pečivem. Ročně ho všechny české pekárny tohoto koncernu upečou přes 670 milionů kusů. Celkový trh rohlíků je ale ještě mnohem větší - odhaduje se na více než 4,5 miliardy kusů. Většina prodejců a výrobců se přitom shoduje, že vůbec nejoblíbenější jsou u Čechů hladké rohlíky bez posypky. Potvrzuje to nejen Penam, ale i Lidl, Kaufland, Penny Market nebo třeba Tesco. Podle dat z březnového průzkumu obchodů Albert rohlíky bez posypu preferuje 33,5 procenta zákazníků, a to hlavně na západě Čech, v Praze a na Moravě. Obyvatelé severních, středních a jižních Čech zase jasně upřednostňují rohlík se solí. Podívejte se, jak se dá upéct rohlík doma.

Jídlo