Máte dost klasického cukroví? Upečte si polo-nero podle šéfcukrářky
Šéfcukrářka cukrárny Saint Tropez Michaela Nosálová nám ukázala, jak připravují cukroví polo-nero.
Jídlo
VIDEO: Cesta z Prahy do Mělníka. Kam na jídlo? Do zájezdního hostince
Berte to jako tip na výlet - hostinec Na Štěpáně si totiž zakládá na tom, aby byl brán za zájezdní. Najdete ho ve středočeské obci Obříství. A ještě než vyrazíte, mrkněte, jak ho hodnotí Lukáš Hejlík.
Jak se pozná vyzrálé maso a jak se správně skladuje?
KOMERČNÍ VIDEO - Najít dnes v běžné obchodní síti kvalitní maso s původem není jednoduché. "My ve Sklizeno k tomu máme jasný přístup. Veškeré hovězí maso, které prodáváme, má jasný český původ," říká David Kukla, autor kodexu kvality obchodu Sklizeno.
To sníš. Slaná bábovka? Skvělé jídlo na party
Pořádáte doma oslavu a přemýšlíte, co udělat k jídlu? Zkuste bábovku na slano.
Tip na silvestrovské občerstvení. Lososové chlebíčky s kaviárem
Šéfkuchař pražského bistra Špejle Josef Pleskač ukázal, jak si připravit lososové chlebíčky s kaviárem.
"Zákaz kebabu" v EU neprošel. Výrobci mohou dál přidávat fosfáty na zlepšení chuti
Námitka, že fosfáty v mraženém mase mohou být zdraví škodlivé, nenašla v Evropském parlamentu dostatečnou podporu.
Je restaurace v Chateau Mcely opravdu tak skvělá, jak se povídá?
Lukáš Hejlík se v dalším díle své Gastromapy vypravil do Chateau Mcely, před několika lety zrekonstruovaného loveckého zámečku, který teď funguje jako luxusní hotel. Jaká je místní pověstná restaurace?
Dítě nemá šanci z obezity vyrůst, v Česku je tlustých víc než v USA, říká obezitolog
Naši generaci převálcovalo toxické obezitogenní prostředí, civilizace je čím dál línější. Rodiče si nikdy nepřiznají, že je jejich dítě obézní, obézní slepotou trpí celá společnost, říká Zlatko Marinov z Dětské obezitologické ambulance FN Motol. Dodává, že pokud se nezmění přístup k dětské obezitě, tak zkolabuje systém zdravotní péče. Sám řešil v ordinaci případ 16letého chlapce s váhou 185 kilogramů.
Pizza party na vesmírné lodi. Jak se dělá italská klasika ve stavu beztíže?
Posádka Mezinárodní vesmírné stanice uspořádala první mimozemský pizza večírek. Každý si vytvořil kousek podle svého gusta a před upečením si s pokrmem malinko pohráli. Podívejte se, co se stane, když tuto oblíbenou italskou klasiku vyhodíte do vzduchu.
Proč se lidé vrací k biopotravinám a známe jejich přidanou hodnotu?
KOMERČNÍ VIDEO - Bez genetických modifikací. Bez chemických dochucovadel. Bez ztužených tuků. Bez škodlivých a nadbytečných éček. Bez hormonů a antibiotik. Takový je bioprodukt. "S biem si kupujeme jen menší množství přidaných látek a éček. S biem máte jistotu, že jste podpořili správnou věc. Je tam ohleduplný přístup ke zvířatům, ohleduplný přístup k životnímu prostředí, k půdě," říká David Kukla, autor kodexu kvality obchodu Sklizeno.
Francie má problém. Kromě zásob másla jí před Vánoci dochází kvůli ptačí chřipce i foie gras
Kvůli případům ptačí chřipky se ve Francii ztenčují zásoby foie gras. Cena se tak zvýší zřejmě o 20 procent. Za některými výrobci jezdí zákazníci i více než sto kilometrů daleko. Francie čelí také nedostatku másla, a to kvůli poklesu výroby mléka a nárůstu globální poptávky.
Vyrobte si vlastní gumové medvídky. Potřebujete jen tři ingredience
Uvařte si doma zdravé gumové medvídky z ovocné šťávy. Jsou bez konzervačních látek, z čerstvé ovocné šťávy a namísto želatiny je tam agar - řasa.
Co si dát na Silvestra? Namíchejte si jednoduchý hruškový drink
Petr Vopálenský, ambasador Premier Wines & Spirits, nám ukázal, jak namíchat skvělý a jednoduchý drink.
Cukrářka Fabešová: Češi dělají kyblíčky, s cukrařinou to nemá nic moc společného
V pubertě milovala pečení, dorty a zákusky. Chtěla se stát cukrářkou a svůj sen si splnila. Iveta Fabešová má v Praze tři úspěšné cukrárny. Od cukrařiny ale ostatní ženy odrazuje, je to prý hodně náročné. Na kafi s Jolanou Voldánovou také prozradila, jak ochutnává zákusky u konkurence, ale i to, jak je důležitá pokora.
Tak by měla fungovat kavárna v malém městě, Gastromapa v Cafe Korek
Lukáš Hejlík se svojí Gastromapou navštívil Klášterec nad Ohří. Našel tady skvělou inspiraci pro kavárny v malých městech. Takhle se to má dělat.
To sníš: Máte rádi ke snídani vajíčka? Zkuste vaječné muffiny
Smažená vajíčka, volská oka či vajíčka natvrdo si dá ke snídani občas skoro každý. Zkuste ale vajíčka pečená, navíc ve formě populárních muffinů.
Jak Češi změnili jídelníček a kolik toho snědí či vypijí? Projděte si nová čísla od ČSÚ
Od roku 1950 se spotřeba masa zvýšila o více než 30 kilogramů za rok. Nejvíce sníme vepřového a drůbežího masa. Spotřeba ovoce se od roku 1950 zvýšila o jednu třetinu.
E-stravenky vytlačí papírové, říká šéf české pobočky Sodexa Daniel Čapek
Nástup digitálních stravenek je v Česku pozvolný. Sodexo čeká, že od konce roku 2018 budou takřka dvě pětiny z jeho více než 650 tisíc českých zákazníků používat místo papírových stravenek platební karty Multi Pass Card, odhaduje ředitel tuzemské pobočky francouzské společnosti Sodexo. Podle něj tak Česko a Evropa postupně doženou Čínu, kde Sodexo nabízí jen elektronické vouchery.
Skvělý španělský ptáček podle prvorepublikového receptu. Šéfkuchař ukázal, jak na to
Šéfkuchař pražské restaurace Tiskárna David Kalina nám ukázal recept na španělského ptáčka podle klasického prvorepublikového receptu.
Kachna se zelím? Víme, kde v Praze dělají nejlepší
Na základě hodnocení serverů Google, Tripadvisor, Facebook, Yelp, Foursquare a dalších jsme v Praze objevili tři restaurace, kde vám udělají nejlepší kachnu se zelím.